Salade asperges vertes radis

Avant que le soleil ne disparaisse à nouveau, voici une petite salade de saison, légère, croquante et savoureuse.

Salade d’asperges vertes et radis

Tout simplement :
des asperges vertes cuites à l’eau bouillante salée 10 à 15 min, puis rafraîchies et coupées en tronçons
des radis lavés et coupés en rondelles
des oeufs de caille cuits durs
un peu de salade : feuille de chêne, mesclun ou autre
une vinaigrette avec 1 CC de pesto en remplacement de la moutarde, huile d’olive et vinaigre balsamique.

La voici en version plus raffinée pour une entrée, avec du saumon fumé en lamelles, délicieuse aussi.

5 réflexions au sujet de « Salade asperges vertes radis »

  1. Une belle salade rafraîchissante, ici, on crève de chaud en plus ! Avec la bonne vinaigrette, puis du bon pain et du bon fromage ensuite, voilà un repas idéal en ce moment

    Bises et bonne soirée,

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