Gratin de crozets au beaufort

Des pâtes en forme de petits carrés, nature ou au sarrasin, j’aime bien mélanger les deux : voilà ce que sont les crozets, découverts grâce à l’un de nos fils, parti en Savoie. On trouve ces crozets dans toutes les grandes surfaces.
Avec des lardons et du beaufort, voilà un plat facile et délicieux pour un soir. Mais attention, pas question de remplacer le beaufort par de l’emmental, car c’est justement ce beaufort qui donne tout le caractère au plat !
J’allais oublier la crème ! Eh oui, un peu calorique tout ça, on peut s’en passer, ce sera juste un peu moins onctueux.

Gratin de crozets au beaufort

Pour les quantités, rien de bien précis, sauf pour les crozets :

90 g de crozets par personne
lardons fumés ( ou à défaut du jambon coupé en fines lanières )
beaufort : coupé en fins bâtonnets, en réserver un peu pour râper sur le dessus
crème liquide

Cuire les crozets à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egoutter.
Faire revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, puis les égoutter pour éliminer l’excédent de graisse.
Mélanger les crozets, les lardons, le beaufort et un peu de crème.

Disposer dans un plat à gratin. Parsemer de beaufort râpé.
Faire colorer sous le grill du four quelques minutes en surveillant.

10 réflexions au sujet de « Gratin de crozets au beaufort »

  1. C’était pour nous aussi notre repas de hier soir, ayant une fille habitant à quelques kilomètres de Chambéry j’ai ramené quelques boîtes de Crozet lors de ma dernière visite et pour notre repas d’hier soir, j’ai pris des crozets aux cèpes… ça embaume et c’est très bon…

  2. Crozets au chanterelles

    Coucou Catherine!
    On en a mangé dimanche soir, mais nous, c’était le repas de noel décongelé… donc: gratin de crozet au beaufort et au coquille saint-jacques…
    Je te conseille de prendre des crozets aux chanterelles la prochaine fois; ça donne un plus, vraiment plus plus plus, à cette recette déjà très bonne!
    bisous bisous!!
    Sarah

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