Dahl

Cette recette d’origine indienne et trouvée dans le magazine “Elle” m’a bien plu et pourtant les lentilles n’ont pas ma préférence. Mais ici, il s’agit de lentilles sans leur peau (lentilles corail) et bien relevées par le mélange d’épices.

Dahl


Pour 2 personnes :

120 g de lentilles corail
1 oignon
2 petites tomates
1/2 CC de curcuma
2 cm de racine de gingembre
1/2 CC de cumin en poudre
1 pincée de piment en poudre
huile
sel
coriandre

Peler et émincer l’oignon, le faire revenir quelques minutes dans un peu
d’huile.
Saupoudrer de curcuma et cuire encore une minute avant d’ajouter les
lentilles.
Verser 40 cL d’eau, porter à ébullition et cuire doucement à couvert
pendant 1/4 h : presque tout le liquide doit être absorbé et les
lentilles doivent être cuites.
En même temps, faire revenir dans 1 CS d’huile les épices : gingembre,
cumin et piment
.
Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en cubes, saler et
chauffer 2 min.
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter les tomates épicées, saler, poivrer et
laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter la coriandre ciselée et servir.

6 réflexions au sujet de « Dahl »

  1. Les lentilles corail ont vraiment un goût très délicat et font partie des légumineuses que j’aime cuisiner et déguster.
    Avec toutes ces épices ça doit être divin. Tu les dégustes seules ou accompagnées ?

  2. C’est amusant, j’ai acheté des lentilles corail aussi et je cherchais justement ce qu’elles allaient devenir. J’avais vu également une recette de dahl.

    bon week end
    cath

    ps : j’ai répondu à ta question sur le mail de Philippe..

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *