Réservé aux amateurs de …

Blettes !!!

J’en vois déjà qui font la grimace !! chez nous, il n’y
a que moi qui apprécie. Alors, je profite d’un midi où je suis seule à la
maison, une botte qui m’attend au frigo, un reste de rôti de veau avec sa sauce
au lait (recette inspirée d’un des derniers numéros du magazine
“Régal”) : je me ferais bien un petit gratin.

Gratin aux blettes


Nettoyer quelques côtes de blettes, les couper en
morceaux, ajouter à peine à hauteur un jus de viande ( pour moi, le
reste de la sauce du veau ) et cuire sans couvrir jusqu’à ce que les côtes
soient tendres.
Ajouter le reste de rôti coupé en morceaux, laisser
réduire la sauce.
Mettre le tout dans un plat à gratin, parsemer de tranches
fines de tomme du Queyras ; tout autre fromage goûteux pourrait
convenir : beaufort, bleu …

Gratiner quelques minutes sous le grill.

7 réflexions au sujet de « Réservé aux amateurs de … »

  1. Bravo

    Bonjour Josephine. J’adopte ta recette, il est vrai que bien souvent tout le monde boude les blettes. J’ai bien fait de passer par chez Christelle pour venir jusqu’à toi. je t’ajoute à mes blogs favoris
    bon we bises

  2. Moi aussi…

    Moi aussi je suis le seul à aimer les côtes de blette, alors j’en mange presque jamais. A l’occasion si tu en prépare invites moi !
    Tu me donne envie…

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