Ca y est !

Depuis le temps que j’en parle, aujourd’hui je me lance et me décide à venir partager mes idées de recettes à base le plus souvent d’aliments naturels. Très peu de produits transformés dans mes placards … Si ! bien sûr, il y a de la purée Mousline, des boîtes de sauce tomate mais pas de sauce bolognaise, des haricots en boîte mais pas de cassoulet tout prêt !
Bon, alors la recette ? pour un soir de ce week-end, je cherchais un plat frais et léger car je voulais ensuite faire des beignets de fleurs de courgette ( j’en reparlerai plus tard … ) alors pourquoi pas un gaspacho ?

Gaspacho


Pour 4 personnes :

4 tomates
1 concombre
1 poivron rouge
4 petits oignons nouveaux avec leurs tiges
quelques tranches de pain
Tabasco
sel, poivre
1 CS vinaigre de vin rouge

Peler le concombre et les oignons, épépiner le poivron.
Réserver 1/4 du concombre, 1/4 du poivron et 2 oignons.
Couper le reste en morceaux ainsi que les tomates. Mixer le tout finement, puis passer au tamis.
Ajouter le vinaigre, sel, poivre et quelques gouttes de tabasco selon les goûts.
Ajouter de l’eau froide jusqu’à bonne consistance ( j’en ai mis environ 40 cL )
Réserver au frais pendant quelques heures.
Découper les légumes réservés en petits dés ainsi que le pain et les tiges vertes des oignons.
Chacun ajoutera les dés de légumes et de pain à sa convenance.

Mon mari … bof! pas génial comme expression ! alors … Mon Caviste se fait un plaisir de trouver parmi ses bouteilles précieusement conservées à la cave, celle qui s’harmonise le mieux avec la recette.

Ici, il a choisi un rosé Merlot du Languedoc, p’tit vin sympa, à servir aussi bien frais ( 6°C )

Bon appétit !

 

8 réflexions au sujet de « Ca y est ! »

  1. Longue vie au blog et à la gourmandise

    Super idée que celle de nous faire partager les bonnes choses. (Merci à Philippe de nous avoir mis le lien). Ca y est : le blog est dans mes favoris.

    Je souhaite une longue vie à ce blog… c’est toujours agréable de faire partager ce que l’on aime. Peut être me laisserai-je tenter un de ces jours (mais dans un autre domaine que la cuisine !)

    La recette des verrines fraises-rhubarbe me tente bien.

    Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ?
    Cath

  2. Salut,
    je n’ai pas encore osé sauter le pas mais l’idée d’un blog cuisine me titille depuis un moment et là, de voir des filles qui se lancent, ça me fait envie …..!
    Bon vent sur ton blog et….zou, il est dans mes favoris!

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