Minestrone de fruits rouges au Campari

En cette période de canicule, les desserts à base de fruits sont les bienvenus. En voici un très vite fait, léger et très rafraîchissant. La limonade (à doser selon les goûts) apporte le sucre qui équilibre l’amertume du Campari et fait pétiller les verres.
A préparer à l’avance pour un maximum de fraîcheur.

D’après une recette du magazine Cuisine et Vins de France

Minestrone de fruits rouges au Campari

Pour 2 verres :

fruits rouges : cerises, fraises, framboises, groseilles, cassis, fraises des bois, …
15 cL de Campari
limonade bien fraîche

Laver rapidement les fruits (sauf les framboises), dénoyauter les cerises et les couper en deux, couper les fraises si elles sont grosses.
Disposer tous les fruits dans de grands verres, puis verser le Campari presque à hauteur.
Réserver au frais.

Au moment de servir, verser un peu de limonade et déguster.

A décliner aussi avec d’autres fruits de saison : melon, pêche, abricot, … comme ici :

4 réflexions au sujet de « Minestrone de fruits rouges au Campari »

  1. Voilà une idée très sympa. Le petit goût très particuliers du Campari me donne bien envie de tenter l’aventure. Et puis après la salade fruits et fruits de mer on pourra dire qu’on privilégie les fruits et légumes tous les jours !

  2. je suis une grande fan du campari et je pense que l’assocation avec les fruits pour un minestrone est une bonne idée. un bouchon de campari dans une vinaigrette cela réhausse aussi une salade de fenouil par exemple

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *